净菜加工及冷链物流建设（净菜加工行业现状）

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本文目录一览：

• 1、净菜加工流水线?
• 2、净菜加工都有哪些设备?净菜加工设备投资多少?
• 3、净菜加工流程及标准是什么

净菜加工流水线?

1、祥九瑞盈，净菜加工流水线-净菜加工设备-清洁蔬菜加工生产线 用途：适合净菜配送中心、团餐配送中心、食品加工厂等，是大型企业的最佳选择。

2、脱水部分：切分的蔬菜经保鲜处理后，其内外夹杂有许多水分，需要进行适当的加工以去掉水分。灭菌部分：通过上述处理后，蔬菜上虽然细菌总数大大减少，但是仍残留很多，所以有必要进行灭菌，净菜一般选择紫外线灭菌器灭菌。

3、气泡清洗机广泛可用于蔬菜、水果、水产品等颗粒状、叶状、根茎类产品的清洗等果蔬，特别适用生长在泥土中。

4、净菜加工设备主要完成蔬菜挑拣（去除腐烂叶和不可食用部分）、切割（主要是切丝、切片、切丁）、清洗、杀菌、脱水、包装。

5、秒。净菜输送带的速度为5秒，磨损性大的物料和使用固定梨的卸料装置应***用低速，输送机是流水线的一种，用来提高生产效率、节省人工，将生产由两个端点滚筒及紧套其上的闭合输送带组成。

净菜加工都有哪些设备?净菜加工设备投资多少?

1、祥九瑞盈，净菜加工流水线-净菜加工设备-清洁蔬菜加工生产线 用途：适合净菜配送中心、团餐配送中心、食品加工厂等，是大型企业的最佳选择。

2、切割器、离心脱水机、紫外线灭菌器、真空包装机、冷藏室。

3、蔬菜风干机 蔬菜风干机主要用于蔬菜清洗后的沥水风干，风干机主要是利用旋涡气泵产生的热风将清洗后的蔬菜风干。

净菜加工流程及标准是什么

新鲜蔬菜→整理（去掉不可食部分）→洗涤→预煮→冷却→切段、块→洗涤→过秤→装袋→封口→成品（贮藏在冰箱中）。过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。操作要点说明： ①预煮：菜：水=1：3，并加入0.5%柠檬酸不断搅拌。

净菜加工工艺及生产线如下：净菜加工工艺：净菜也称新鲜消毒蔬菜，即将新***摘的蔬菜经过整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗涤、消毒等加工操作，在无菌环境中，真空包装而制成的一种产品。

净菜的保鲜处理一般有预冷、涂蜡、化学处理、植物激素处理等几种方法。净菜的包装一般***用塑料薄膜袋，兼有包装和气调贮藏功能。每个包装都要标明商品名称、重量或数量、品种、产地等。

净菜标准 （1）“净菜”应符合下列标准：①无残留农药；②茎叶类菜无菜根；③无枯黄叶；④无泥沙；⑤无杂物。

八）原料暂存。据研究，原料贮温较高，其微生物增殖快且抗热力更强，因此，在国外，制作生菜沙拉的蔬菜验收后即置于7℃以下、合乎卫生要求的贮藏室中。

用途：适合净菜配送中心、团餐配送中心、食品加工厂等，是大型企业的最佳选择。

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